Plant Power beantwoordt: waarom raden niet alle artsen een plantaardig voedingspatroon aan?

Wanneer er een nieuw medicijn ontwikkeld is, dan kun je er zeker van zijn dat je huisarts of specialist dit te horen krijgt. Dit omdat het bedrijf dat het medicijn heeft ontwikkeld een budget bezit om het te promoten. Maar hoe zit het als er vooruitgang wordt behaald op het gebied van voeding en onze gezondheid? Baanbrekende onderzoeken met betrekking tot de kracht van voeding en onze gezondheid raken ondergesneeuwd in de medische literatuur. Dit heeft dezelfde reden als waarom we op tv nauwelijks tot geen reclames zien voor het eten van genoeg groenten en fruit: er valt geen geld mee te verdienen. Toch laat wetenschappelijk onderzoek duidelijk zien dat een voedingspatroon waarbij je alleen onbewerkte plantaardige producten eet (whole food plant-based) niet alleen de grootste doodsoorzaken (o.a. hart- en vaatziekten en diabetes) in westerse landen helpt voorkomen, maar deze zelfs kan helpen genezen. Toch krijgen artsen weinig tot geen les over voeding tijdens hun studie, waardoor ze afstuderen zonder de kennis van de meest effectieve methodes om de chronische ziektes te behandelen die tot de dag van vandaag onze nummer 1 doodsoorzaak zijn.¹

Hier komt nog bij dat we in een carnistische cultuur leven, waarin het eten van dierlijke producten normaal is. Ook geloven veel mensen dat het consumeren van vlees en zuivel nodig is voor het binnenkrijgen van voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer en calcium. Behalve dat dit onjuist is, is een dieet dat bestaat uit veel vlees en zuivel, rijk aan verzadigde vetten en cholesterol. De artsen die wel op de hoogte zijn van de mogelijkheid om welvaartsziektes te voorkomen of behandelen met een plantaardig voedingspatroon weten van hun patiënten dat ze in de meeste gevallen niet bereid zijn hun voedingsgewoontes aan te passen, omdat dit dieet de norm is van de maatschappij waarin we leven.¹ Het behandelen van deze ziektes wordt dus veelal gedaan met medicijnen, met als mogelijk gevolg last van bijwerkingen. Dit terwijl fatale bijwerkingen de doodsoorzaak zijn van 3% van alle sterfgevallen wereldwijd.² Als je bedenkt dat daarentegen de ‘bijwerkingen’ van een plantaardig dieet bestaan uit onder andere minder chronische ziektes, minder allergieën, minder bezoek aan ziekenhuizen en minder operaties³, dan kan het geen kwaad om het heft in eigen handen te nemen en de overstap te maken naar een plantaardig voedingspatroon, ook al wordt dit niet niet specifiek aangeraden door je arts.