Main content

Inhoud

Alternatieven voor zuivel

De toekomst van zuivel is plantaardig. Ook grote bedrijven krijgen dit in de gaten. Becel stelt dat planten de nieuwe koeien zijn.1 Er komt steeds meer plantaardig zuivel op de markt. Wij hebben de belangrijkste zuivelopvolgers op een rijtje gezet.

Zuivel vervangen: daarom

Plantaardig eten is beter voor dieren, het milieu en mensen. Dierlijk zuivel is niet nodig. Meer informatie over het hoe en waarom hiervan vind je op melkmoetniet en melkjekanzonder.

Melk, yoghurt, kwark en vla

  • Plantaardige melk. In iedere supermarkt vind je sojamelk. Er zijn ook vele andere soorten plantaardige melk, zoals havermelk, rijstmelk, amandelmelk, cashewmelk en melk op basis van kokos: genoeg opties om melk te blijven drinken. Plantaardige melk is ook geschikt voor havermout of een ander granenontbijt en je kunt koemelk in recepten voor pannenkoeken en gebak vervangen door plantaardige melk.
  • Plantaardige yoghurt en kwark. Ook plantaardige yoghurt en kwark is in de meeste supermarkten te verkrijgen. Je vindt het in het zuivelschap. Meestal is het op basis van soja, maar er is ook yoghurt op basis van kokos. Het bekendste merk is Alpro. Sojayoghurt is er in allerlei smaken.
  • Vla. Alpro heeft ook plantaardige vla: vanillevla, chocoladevla en caramelvla.

Meer weten over deze plantaardige zuivel, zoals de gezondheid en voedingswaarde van deze producten? Bekijk dit artikel van diëtist Lisa Steltenpool.

Kaas

  • Plantaardige kaas. Wilmersburger is een bekend merk dat verkrijgbaar is bij Ekoplaza en in veel supermarkten van Albert Heijn en Jumbo. Je hebt plakjes en strooikaas, de zogenaamde 'pizzaschmelz'. In vegan webshops zoals Vegan Mission, Veggie4U en Veggiedeli is het aanbod groter. Je vindt hier plakjes kaas, maar ook vegan mozzarella, allerlei soorten (gekruide) roomkaas en meer.
  • Edelgistvlokken. Met edelgist kun je de hartige smaak van kaas nabootsen in pasta en sauzen. De Groene Meisjes gebruiken edelgist bijvoorbeeld in hun Mac & "Cheese" en in deze ovenschotel di Mama. Het is op steeds meer plekken verkrijgbaar. Bij Ekoplaza, Holland & Barrett, maar ook bij Albert Heijn. Ook online is het in voedingswebshop, zoals De Notenshop, te bestellen.
  • Zelf maken. Als je in een creatieve bui bent, kun je zelf kaas maken op basis van noten. Vaak voeg je edelgist toe. Online zijn er verschillende recepten te vinden, zoals deze cashewkaas.

IJs

  • Sorbetijs. Veel ijssalons verkopen vegan sorbetijs.
  • Waterijs. Ook veel waterijsjes zijn vegan.
  • Magnum. De populaire magnum heeft ook een vegan variant. Verkrijgbaar bij Albert Heijn.
  • Professor Grunschnabel. Dit ijs is er in allerlei smaken en is 100% plantaardig. Het is verkrijgbaar bij Albert Heijn en Jumbo. Het ijs bevat geen soja en ook geen gluten.
  • Swedish Glace. Dit merk heeft roomijs in de maken vanille en framboos. Te koop in de supermarkt.
  • Alpro. Ook Alpro heeft verchillende smaken ijs. Te koop bij onder andere Albert Heijn en Jumbo.
  • Vegan softijs. Bij Ikea kun je vegan softijs kopen.

Meer plantaardig zuivel

  • Koffiemelk. Joya heeft een plantaardige koffiecreamer die te koop is bij Albert Heijn en Jumbo. Een ruimer aanbod vind je in de webshops van Vegan Mission, Veggie4U, Veggiedeli en Veganspul.nl.
  • Room. Opklopbare slagroom van Alpro is te koop in de supermarkt. Je kunt dit ook gebruiken als kookroom. Plantaardige slagroom in een spuitbus is er van het merk Schlagfix. Je vindt dit in de webshops van Veggie4U en Veggiedeli.
  • Boter. Boter voor op brood, bakboter en margarine bestaan allemaal in volledig plantaardige varianten. Alpro is sowieso plantaardig, maar ook een aantal producten van Becel is dat, evenals producten van andere merken. Check de ingrediëntenlijst op de verpakking.
  • Kruidenboter. Bij de versafdeling van de Jumbo vind je naast de kruidenboter ook plantaardige kruidencrème.