Main content

Inhoud

15 alternatieven voor varkensvlees

Het mooie van leven in de moderne tijd is dat je diervriendelijk kunt eten én de smaak, geur en textuur van dierlijke producten kunt ervaren. Er zijn fantastische producten op de markt om vlees te vervangen, maar ook zonder klant-en-klaar product kun je heerlijke maaltijden samenstellen. Om jou op weg te helpen hebben we vervangers per product op een rijtje gezet.

Gehakt

  • Vegagehakt. Te koop in iedere supermarkt. Je hebt veel merken vegagehakt, zoals De Vegetarische Slager, Vivera, GoodBite en de huismerken van de meeste supermarkten.
  • Gekruide tofu. Tofu is verkrijgbaar in alle supermarkten en natuurwinkels. Van nature heeft het weinig smaak en het is dus ideaal naar eigen smaak te kruiden met bijvoorbeeld kip- of shoarmakruiden.
  • Sojagranulaat. Dit koop je in natuur- en biowinkels of online, bijvoorbeeld bij Veggiedeli. Het is een gedroogd product dat een stevige bite geeft aan maaltijden. Even laten weken en op smaak brengen met bijvoorbeeld kruiden.
  • Groente, peulvruchten of noten. Ook met deze producten kun je je maaltijden verrijken en voorzien van voldoende eiwit, bijvoorbeeld met kikkererwten in deze heerlijke curry of met walnoten in deze lekkere pasta.

Hamlap, karbonade & meer diner

  • Kant-en-klare vleesvervangers. Met deze producten kun je vlees bij je avondmaaltijd te vervangen. Denk aan De Vegetarische Slager, Gardein, Gut Wudelstein, Good Bite, Tofurky, Vivera, Wheaty, Vegafit, Vantastic Foods en huismerken van de supermarkt. Verkrijgbaar als o.a. burgers, (roerbak)stukjes, filets, steaks, gehakt, worstjes en plakjes. Online heb je een nog ruimer aanbod, bijvoorbeeld bij Vegan Mission.

  • Er is zelfs vegan shoarma. Te koop in de meeste supermarkten. Merken zijn onder andere Vivera en De Vegetarische Slager. Voor de liefhebbers is er zelfs een vegan pizza met shoarma bij New York Pizza. Ook Domino's verkoopt plantaardige pizza's.

  • Tempeh. Verkrijgbaar in iedere supermarkt en geschikt om eindeloos mee te variëren. Inspiratie voor het bereiden van tempeh en gerechten met tempeh vind je onder andere bij De Groene Meisjes en op Vegatopia.

  • Tofu. Ook tofu is geschikt voor diverse gerechten, omdat je het op verschillende manieren op smaak kunt brengen. Te koop in iedere supermarkt. De Groene Meisjes geven tips over hoe je tofu bereidt.

  • Seitan. Ook met seitan kun je allerlei kanten op. Je kunt het zelf maken of kant-en-klaar kopen in biowinkels. Je kunt er burgers en worstjes van maken en het door de pasta doen. Verschillende recepten met seitan vind je onder andere op Vegetus.

  • Jackfruit. Deze vrucht heeft onrijp een vlezige structuur en is heerlijk op smaak te brengen. Je kunt kant-en-klare vleesvervangers van jackfruit kopen in de supermarkt, bijvoorbeeld bij Albert Heijn van het merk Upton's naturals. Je kunt de groene onrijpe jackfruit in blik kopen in de toko (Aziatische supermarkt) en van het merk Fairtrade Original in steeds meer grote supermarkten, waaronder Albert Heijn. Het is ideaal voor het bereiden van vegan pulled pork, maar je kunt er allerlei kanten mee op. Op wateetjedanwel vind je recepten voor o.a. stoofvlees, huzarensalade, kippensoep en bitterballen. Je kunt zelfs vegan kapsalon maken.

Ham, worst en broodbeleg

  • Boterhamworst van De Vegetarische Slager. O.a. te koop bij Albert Heijn en Jumbo.
  • Deli slices van Tofurky. Deze plakjes zijn een goed alternatief voor op brood. Verkrijgbaar bij Veggie4u.
  • Braadworst van Gut Wudelstein. Plantaardige braadworst met kaasvulling. Verkrijgbaar bij Veggiedeli.
  • Nog meer worst. Je vind allerlei vegan worst in verschillende webshops (bijvoorbeeld Vegan Mission) van o.a. Tofurky, Vantastic Foods, Vegourmet en Wheaty.
  • Kant-en-klaar broodbeleg. Naast worst en plakjes heb je ook vegan preparé, carpaccio en verschillende salades voor op brood, zoals currysalade en preisalade, o.a. te koop bij Delhaize. In de meeste grote supermarkten vind je ook steeds meer plantaardige vleesvervangers, zoals Filet à l’Americain en Petit Pâté van De Vegetarische Slager.
  • Plakjes gerookte tofu. Te koop in de bio- of natuurwinkel en online. Heerlijk met mosterd.
  • Plakjes gebakken tofu. Vanwege de neutrale smaak kun je tofu kruiden zoals je dat zelf wilt, bijvoorbeeld met taco- of kipkruiden. Uit laten lekken, in plakken snijden en krokant bruin bakken.
  • Plakjes gebakken tempeh. Ook heerlijk op brood.
  • Sneetjes lupine. Lupine is een vleesvervanger gemaakt van peulvruchten. Kant-en-klare sneetjes koop je o.a. bij Delhaize.
  • Avocado. Als je van hartig houdt en iets anders wil proberen op brood, besmeer je boterham dan eens met avocado in combinatie met bijvoorbeeld zongedroogde tomaten. Nog eens erg gezond ook!

Gratis lekkere vegan recepten

Laat je informeren op de website van EVA met recepten en tips om zelf lekkere vegan gerechten te koken.