Op de ochtend van 13 september 2024 vond er een inval plaats op meerdere locaties van eendenslachter Tomassen Duck-To vanwege het ‘omkatten’ van eendenvlees. Onverkocht eendenvlees dat overdatum of dichtbij de uiterste verkoopdatum is, wordt voorzien van een nieuwe ‘tenminste houdbaar tot (THT)’-datum, zodat het nog eens twee jaar verkocht kan worden.
De inval werd uitgevoerd door de Nederlandse voedsel- en warenautoriteit (NVWA) en de (fiscale) inlichtingen- en opsporingsdienst ((F)IOD).
De NVWA zegt over het omkatten van vlees: “Voedselveiligheidsrisico’s ontstaan wanneer door omkatten vlees in de voedselketen wordt gebracht waarvan niet zeker is dat dit aan de voedselveiligheidsvoorschriften voldoet” en kwalificeert omkatten als fraude. 1
De eenden werden afgeleverd bij vriesopslag ‘Brinky’ 2 aan de Herderlaan in Ermelo, dat in eigendom is van, of gehuurd wordt door Tomassen Duck-To, 3 om te ontdooien. De oude verpakking werd daarna verwijderd, het vlees schoongespoten en opnieuw ingepakt op de expeditie van Tomassen Duck-To aan de Fokko Kortlanglaan in Ermelo, met een nieuwe THT-datum van 2 jaar. Op deze locatie is ook het slachthuis gevestigd.
Het bedrijf kwam drie weken eerder ook al in opspraak toen RTLNieuws beelden gemaakt door Animal Rights uitzond waarbij eenden tijdens het vangen werden mishandeld. Lees hiervoor Nieuwe beelden: eenden worden nog altijd mishandeld tijdens het vangen en laden!
Het is niet toevallig dat dit omkatten op vrijdag plaatsvindt. Uit een bedrijfsoverleg NVWA-Tomassen op 12 maart kwam naar voren dat het bedrijf “een periode niet op de vrijdag gaan slachten. Hoe en wat is nog niet duidelijk.” Dat houdt in dat op die vrijdagen ook het permanente toezicht door de NVWA-inspecteurs afwezig is. Ideaal voor Tomassen’s illegale activiteiten.
“Dit nieuwe schandaal laat opnieuw zien dat Tomassen Duck-To een criminele organisatie is,” zegt Animal Rights adviseur Erwin Vermeulen. “Het feit dat het college van burgemeester en wethouders van Ermelo en een groot deel van de gemeenteraad dit bedrijf continu de hand boven het hoofd houden, maakt hen medeplichtig. Deze sector dient nu opgedoekt te worden!“
Update
Animal Rights vroeg de NVWA hoe het mogelijk is dat de NVWA aan de ene kant slachthuizen sluit die door onkunde/onachtzaamheid niet aan hygiene eisen voldoen, 4 5 terwijl een slachthuis (Tomassen Duck-To, Ermelo) dat moedwillig de voedselveiligheid in gevaar brengt gewoon open kan blijven.
Dit was het antwoord:
“Hartelijk dank voor uw vraag. De NVWA houdt permanent toezicht op grote en middelgrote slachthuizen, waaronder het bedrijf Tomassen Duck-To. Indien uit onderzoek en/of inspecties blijkt dat een bedrijf zich niet aan de wet- en regelgeving houdt, treden wij handhavend op. Voor het inzetten van sancties is het interventiebeleid leidend. Daarin staat voor elke type overtreding een passende maatregel, die ook door de NVWA wordt opgelegd. Helaas kunnen wij geen uitspraak doen over individuele casussen of over lopende onderzoeken en daarom ook geen inhoudelijke reactie geven op uw vraag.”
Ook in het ‘verslag houdende een lijst van vragen en antwoorden’ 6 bij de ‘Vaststelling van de begrotingsstaten van het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (XIV) en het Diergezondheidsfonds (F) voor het jaar 2025’ van 18 oktober 2024, ontwijkt de minister van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur gemakzuchtig de vragen over dit onderwerp:
98) Hoe kan het dat het eendenslachthuis in Ermelo werd gewoon nog open is ondanks dat het onlangs werd betrapt op het omkatten van vlees?
De NVWA kan geen uitspraak doen over lopende onderzoeken.
99) Waarom is er geen terugroepactie geweest voor eendenvlees, aangezien het eendenslachthuis in Ermelo erop is betrapt dat ze vlees omkatten?
Voor de beantwoording van deze vraag verwijs ik u naar de beantwoording van vraag 98.
Zo gaat dat …
Update 2
Uit de NVWA-inspectierapporten van het vierde kwartaal van 2024 blijkt dat het bedrijf het nog steeds niet zo nauw neemt met de etikettering van haar ‘producten’.
Op 13 november noteert een NVWA-inspecteur: “op etiket voor eindgebruiker ‘oorsprong NL’ alleen vermelden als koppels dieren gehouden en geslacht in NL is.”
Zo’n anderhalf miljoen van de jaarlijks in Ermelo geslachte eenden komt uit Duitsland. Bij de systeemaudit van het bedrijf komt dit opnieuw ter sprake: “alleen in NL gehouden indien de eenden in NL zijn opgegroeid en geslacht (en niet alleen geslacht).”
Hoogstwaarschijnlijk wordt de consument al jaren bedonderd met ‘Veluwe eend’ uit Duitsland.
Op 13 december zijn de werknemers van Tomassen om 07:15 in de inpakafdeling grenzend aan aanvoerhal al voor aanvang van het slachten in deze ruimte eenden van eerdere slachtdata aan het verpakken met op de doos een etiket van die dag, 13 december. Als corrigerende maatregel wordt de hele partij die al verwerkt is verzameld (ook vanuit het vrieshuis) en voorzien van overeenkomende etiketten op product en doos! Er wordt echter geen Rapport van Bevindingen opgemaakt.
Update 3
Uit recent gepubliceerde documenten, verkregen via een informatieverzoek onder de Wet open overheid (Woo), komt schokkende, nieuwe informatie naar voren over de ernst van eendenslachter Tomassen’s criminele praktijk om overdatum eendenvlees te voorzien van nieuwe tenminste-houdbaar-tot (THT) etiketten. 7
Nadat Animal Rights in januari 2025 opnieuw dronebeelden publiceerde van het mishandelen van eenden tijdens het vangen en laden voor de slacht, werd de directeur van Tomassen Duck-To gesommeerd om naar het NVWA kantoor in Utrecht te komen. Daar kreeg hij de wind van voren. De NVWA is er helemaal klaar mee en waarschuwde Tomassen “dat het inmiddels vijf over twaalf is”. Het gaat niet alleen om de vangbeelden, maar ook om de “opeenstapeling van een grote hoeveelheid aan overtredingen”. De directeur Slachttoezicht somde vervolgens de volledige lijst aan overtredingen op die in 2024 door Tomassen zijn begaan.
Op die lijst staat ook de inval van 13 september dat jaar: “inval bij bedrijf op niet slachtdag mbt ompakken vlees en andere THT aangeven”. De strafzaak loopt nog steeds.
Naar nu blijkt was het daarmee niet afgedaan. Het lijstje waarmee de NVWA directeur de adjunct-directeur van Tomassen om de oren sloeg, vermeldde dat een deel “van deze niet te traceren partijen” omgekat eendenvlees al was verkocht naar een klant in Groot Brittannië.
Uit het ‘(aanvullend) ontwerpbesluit weigering aangevraagde vergunningen en intrekking vigerende revisievergunningen’ dat Ermelo op 3 september 2025 aan Tomassen Duck-To stuurde, bleek al dat er bewijs moet zijn dat Tomassen zich ten minste vier maal heeft schuldig gemaakt aan het omkatten van overdatum eendenvlees: “een ernstig vermoeden dat Tomassen Duck-To B.V. zich vier keer schuldig heeft gemaakt aan het handelen in strijd met de Warenwet op 13 september 2024, 6 september 2024, 30 augustus 2024 en 16 augustus 2024;” 13 september was natuurlijk de datum van de inval. Een van de eerdere partijen omgekat vlees was dus reeds verkocht en verscheept.
Tomassen had, na betrapt te zijn, een terugroepactie moeten opstarten. Het zal niemand verbazen dat de eendenslachter daartoe geen aanstalten maakte.
In de woorden van de NVWA:
“Een deel van deze partijen was al verkocht naar een klant in Groot Brittannië, hierop is door het bedrijf op aandringen van de NVWA een recall uitgevoerd, Het bedrijf kwam niet zelf in actie wat volgens de Vo 178 [Europese levensmiddelenwetgeving] wel zou moeten bij vermoeden van een risico voor de consument. Het bedrijf was hier vervolgens na het verzoek van de NVWA niet pro actief in en de NVWA moest meerdere malen verzoeken om verdere acties en informatie van het bedrijf. Op 14-10-2024 en op 29-11-2024 is een grondig traceringsonderzoek uitgevoerd op de geblokkeerde partijen. Het bleek voor het bedrijf onmogelijk om deze partijen vlees te traceren en terug te brengen naar de daadwerkelijke veehouder waar deze dieren gehouden zijn.
Het bedrijf heeft met deze acties een enorm risico voor de volksgezondheid genomen door vlees in de handel te brengen wat niet meer te traceren is.
Tevens nam het bedrijf het risico om de verkeerde veehouder aansprakelijk te maken voor het vlees indien er bijvoorbeeld salmonella of een ander risico voor de volksgezondheid in aangetroffen zou worden.
Bovendien ontstaat door het aanbrengen van een verkeerde productiedatum misleiding van de consument over de leeftijd van het product.”
Animal Rights vindt deze nieuwe informatie schokkend, maar is niet meer te verbazen met onthullingen over Tomassen’s criminele activiteiten. Het enige wat verbazing wekt, is dat het bedrijf nog steeds open is. Waar wacht het Openbaar Ministerie nog op met ‘Onderzoek Granaatster’?
Tegenover De Stentor doet Tomassen Duck-To zoals gewoonlijk of er niets aan de hand is. 8
- Fraude bij de handel in vlees en vleesproducten ↩︎
- Brinky ↩︎
- Tomassen Duck-To ↩︎
- NVWA: geen vertrouwen in Brabants slachthuis, voornemens om erkenning in te trekken ↩︎
- NVWA schorst erkenning middelgroot slachthuis ↩︎
- Verslag houdende een lijst van vragen en antwoorden ↩︎
- 20 juli 2026 Besluit op Woo-verzoek 26-0015 ↩︎
- Zware verwijten na inval bij eendenslachterij Tomassen Duck-To: ‘Enorm risico voor de volksgezondheid’ ↩︎
