Main content

Inhoud

Alternatieven voor kippenvlees

Wil je diervriendelijk eten, maar ook graag blijven genieten van de smaak, geur en textuur van dierlijke producten? Dat kan! Er ligt een groot aanbod aan producten in de schappen om kip en ander vlees te vervangen. Maar ook zonder kant-en-klare producten kun je heerlijke maaltijden samenstellen. Met dit handige overzicht van alternatieven voor kip helpen we je graag op weg.

Kipfilet

  • Plantaardige kipstukjes. Bekende merken zijn Vivera en De Vegetarische Slager. Plantaardige kipstukjes zijn te koop in de supermarkt.
  • Kipfilet van Vantastic Foods. In de webshop van Veggiedeli kun je deze kipfilet bestellen.
  • Kip strips. Bij de Aldi vind je 'kip' reepjes van het merk MeatFreeDays. Bij Veggie4U kun je strips bestellen van het merk Fry's.
  • Tofu. Te koop in de supermarkt en de toko. Kies voor normale tofu, niet voor zijden tofu. Laat de tofu uitlekken en wikkel het in een theedoek en druk het vocht eruit. Dit doe je het beste door er een stapel boeken op te leggen voor een kwartiertje. Daarna kun je de tofu snijden en bakken. Het voordeel van tofu is dat het zelf weinig smaak heeft. Met een marinade of met kipkruiden kun je het dus naar je eigen wensen op smaak brengen.
  • Seitan. Deze vleesvervanger op basis van tarwe is een uitstekende bron van eiwit en heeft ook een textuur en bite die lijkt op kip. Je kunt het zelf maken of kant-en-klaar kopen in biowinkels. Je kunt er burgers en worstjes van maken en het door de pasta doen. Verschillende recepten met seitan vind je onder andere op Vegetus.
  • Jackfruit. Deze vrucht heeft onrijp een vlezige structuur en is heerlijk op smaak te brengen. Je kunt het in blik kopen in de toko (Aziatische supermarkt) en van het merk Fairtrade Original in steeds meer grote supermarkten, waaronder Albert Heijn. Net als met seitan, kun je er allerlei kanten mee op. Op wateetjedanwel vind je een aantal recepten met jackfruit als alternatief voor kip en andere soorten vlees.
  • Mock 'chicken'. Dit is een alternatief voor kip op basis van seitan. Het is verkrijgbaar bij de toko (Aziatische supermarkt). Er is ook een mock duck variant verkrijgbaar.

Burgers

  • Kipschnitzel. Vivera heeft een plantaardige krokante kipschnitzel die te koop is in de meeste supermarkten.
  • Chickenstyle burger. Deze burger van het merk Fry’s is te koop bij Veggie4U.

Meer diner en snacks

  • Kip shoarma. De Vegetarische Slager heeft kip shoarma, te koop bij Albert Heijn en Jumbo. Ook Vivera heeft plantaardige shoarma die te koop is in de meeste supermarkten.
  • Nuggets. Chicken-style nuggets zonder kip zijn er in veel varianten. In de supermarkt kun je ze vinden van Vegafit en De Vegetarische Slager. Bij biowinkels, vega speciaalzaken en webwinkels, zoals Vegan Mission, Veggie4U en Veggiedeli is het aanbod nog groter. Hier vind je nuggets van merken als Viana, Fry's, Gardein, Veggyness, Lord of Tofu en Soto.
  • Meer plantaardige kip. Vantastic Foods heeft meerdere plantaardige kipproducten die verkrijgbaar zijn bij Veggiedeli. Voorbeelden zijn kipballetjes en kippenbouten.
  • Groente, peulvruchten of noten. Ook met deze producten kun je je maaltijden verrijken en voorzien van voldoende eiwit, bijvoorbeeld met kikkererwten in deze curry. Kruiden en specerijen geven gerechten hun unieke smaak. Varieer met één van de vele kant-en-klare kruidenmixen of maak je eigen (kip)kruidenmix.

Broodbeleg

  • Kipfilet. Onder andere de merken Violife en Quorn hebben plakjes vegan kipfilet. Te bestellen bij Veggiedeli.
  • Kipworst. De Vegetarische Slager heeft plakjes kipworst die te koop is bij Albert Heijn en Jumbo.
  • Kip-kerriesalade. De Vegetarische Slager heeft een kant-en-klare kip-kerriesalade. Te koop bij de grotere Jumbo en Deen supermarkten. Je kunt ook zelf kip-kerriesalade maken met jackfruit. Het recept vind je op Allerhande.
  • Vegan kipproducten van Kips. Kips heeft vegan snijworst, paté, smeerworst en filet a l’americain. De producten zijn op de website van Kips te bekijken en te koop in de supermarkt.

Andere vervangers

  • Kippenbouillon. Bio Today heeft een 'kippenbouillon' die plantaardig is. Het is verkrijgbaar in het biologische schap bij Albert Heijn. Geschikt voor soepen en sauzen, maar ook om bijvoorbeeld zelfgemaakte seitan op smaak te brengen. Uiteraard zijn plantaardige bouillons zoals groenten- en tuinkruidenbouillon ook goede vervangers voor kippenbouillon.